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アレルギー対応食品について。作り方の考え方を解説。

2017/09/23   -雑学

最近では、花粉症の方がかなり増えており、また食物アレルギーを持つかたも珍しくありません。 実は、花粉症と食物アレルギーは同じ原理で発症していると考えられています。 みなさんはアレルギーの原理については …

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マッシュポテト

2017/01/30   -穀物類

みなさん、マッシュポテトはお好きですか? 実は管理人は最近まで、ポテトサラダとマッシュポテトの違いが分かっていませんでした笑 そこで、本記事については、マッシュポテトについてまとめてみました☆

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グルテンについて

2017/01/18   -穀物類

小麦粉は、揚げ物、麺、ベーカリーなど多種多様な食品に用いられています。 小麦粉には主に澱粉とタンパク質が含まれていますが、タンパク質にはグリアジンとグルテニンが存在し、これが吸水とともにグルテンとなる …

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七草粥について

2017/01/08   -雑学

1月7日に食べられている七草粥ですが、詳細についてはご存知でしょうか? 本記事では七草粥についてまとめてみました。

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醤油の種類について

2017/01/07   -調味料

様々な料理に使われている醤油ですが、種類がたくさんあることは、ご存知でしょうか? 本記事については醤油の種類と特徴についてまとめてみました。

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