「増粘剤、糊料」 一覧

食品添加物の加工でん粉について 食品添加物の加工でん粉は増粘剤や糊料あるいは物性改良を目的として、様々な食品に用いられています。 本ページでは、加工でん粉の種類や用途について纏めてみました。 加工でん …

食品添加物のウェランガムについて みなさん、食品添加物に用いられているウェランガムについてご存知ですか？ ウェランガムは増粘多糖類の一種で、食品添加物として増粘剤やゲル化剤、糊料として使用されています …