食品添加物や健康食品等、食品全般を解説

食品添加物と健康食品の真実

「発酵食品」一覧

: ヨーグルトメーカーおすすめ10選：食品科学者が菌の生存率・温度管理・コスパで選ぶ【2026年最新】

2026/08/06 -発酵食品

ヨーグルトメーカーおすすめ10選：食品科学者が菌の生存率・温度管理・コスパで選ぶ【2026年最新】「市販のヨーグルトより安くて、好きな菌で作れると聞いてヨーグルトメーカーが気になっている」「腸活のた …

: 2026/08/17

プロテインバーおすすめ10選：食品科学者が成分・添加物・糖質量を正直比較【筋トレ・ダイエット・間食目的別】2026年最新

プロテインバーおすすめ10選：食品科学者が成分・添加物・糖質量を正直比較【筋トレ・ダイエット・間食目的別】2026年最新「プロテインバーを間食にしているけど、本当に健康的なのか気になる」「糖質ゼロっ …

: 2026/08/17

発酵食品おすすめ10選：食品科学者が菌の種類・腸内フローラ多様性・最新研究で選ぶ【納豆・キムチ・甘酒・味噌】2026年最新

発酵食品おすすめ10選：食品科学者が菌の種類・腸内フローラ多様性・最新研究で選ぶ【納豆・キムチ・甘酒・味噌】2026年最新「腸活に発酵食品がいいとわかっているけど、どれを選べばいいかわからない」「納 …

: 2026/08/17

真空パック機おすすめ10選：食品衛生管理者がボツリヌス菌リスク・保存期間・低温調理対応で選ぶ【2026年最新】

真空パック機おすすめ10選：食品衛生管理者がボツリヌス菌リスク・保存期間・低温調理対応で選ぶ【2026年最新】「まとめ買いした食材の鮮度をもっと長持ちさせたい」「低温調理（sous vide）に挑戦 …

: 2026/08/17

低糖質・糖質制限食品おすすめ10選：食品科学者がGI値・血糖値の科学から選ぶ【麺・パン・お菓子カテゴリ別】2026年最新

低糖質・糖質制限食品おすすめ10選：食品科学者がGI値・血糖値の科学から選ぶ【麺・パン・お菓子カテゴリ別】2026年最新「低糖質ダイエット中に麺が食べたい」「糖質を気にしながらもパンを諦めたくない」 …

: 2026/08/17

L-シトルリン・アルギニンサプリおすすめ10選：食品科学者が一酸化窒素生成の科学・目的別・飲み方で解説【2026年最新】

L-シトルリン・アルギニンサプリおすすめ10選：食品科学者が一酸化窒素生成の科学・目的別・飲み方で解説【2026年最新】「シトルリンとアルギニン、同じNO系サプリなのに何が違うの？」「アルギニンを飲 …

管理人: azu

某大学の農学部に進学し、生化学の基礎を学ぶ。その後、大学院に進学し酵素の研究をする。修士課程修了後、某食品会社に研究職として入社。現在、食品化学の研究に日々没頭中。

保有資格
毒物劇物取扱責任者
食品衛生管理者
甲種危険物取扱者
食生活アドバイザー3級
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