食品添加物や健康食品等、食品全般を解説

食品添加物と健康食品の真実

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: トニックウォーターの添加物と成分を全銘柄比較！食品科学者が選ぶ本当においしい選び方【2026年最新】

2026/05/19 -飲料

トニックウォーターの添加物と成分を全銘柄比較！食品科学者が選ぶ本当においしい選び方【2026年最新】「ウィルキンソンとフィーバーツリー、成分はどう違うの？」「人工甘味料や添加物が少ないトニックウォー …

: 2026/05/19

トニックウォーターの添加物と成分を全銘柄比較！食品科学者が選ぶ本当においしい選び方【2026年最新】

トニックウォーターの添加物と成分を全銘柄比較！食品科学者が選ぶ本当においしい選び方【2026年最新】「ウィルキンソンとフィーバーツリー、成分はどう違うの？」「人工甘味料や添加物が少ないトニックウォー …

: 2026/05/18

酸化チタン（二酸化チタン）がEUで食品禁止に。日本のお菓子や薬への影響は？食品科学者が解説【2025年最新】

酸化チタン（二酸化チタン）がEUで食品禁止に。日本のお菓子や薬への影響は？食品科学者が解説【2025年最新】「チョコレートやチューインガムを白くコーティングしている成分が、EUで禁止になったって本当 …

: 2026/05/17

赤色3号（エリスロシン）が米国で禁止に。日本では？食品科学者がデータで解説【2025年最新】

赤色3号（エリスロシン）が米国で禁止に。日本では？食品科学者がデータで解説【2025年最新】 2025年1月15日、米国食品医薬品局（FDA）が食用赤色3号（エリスロシン）の食品・経口医薬品への使用許 …

: 2026/05/16

食品衛生管理者が教える：お弁当の食中毒を防ぐ保存料の話【夏場・梅雨対策も解説】

食品衛生管理者が教える：お弁当の食中毒を防ぐ保存料の話【夏場・梅雨対策も解説】毎日のお弁当作りで「夏場に食中毒が心配」「市販のお弁当に保存料が入っているのが気になる」という声をよく耳にします。お弁当 …

: 2026/05/15

「無添加」は本当に安全？食品科学者がデータで徹底解説【誤解と真実】

「無添加」は本当に安全？食品科学者がデータで徹底解説【誤解と真実】スーパーやドラッグストアで「無添加」と書かれた食品を見ると、なんとなく安心感を覚えませんか？実際、「無添加だから体にいい」「添加物が …

管理人: azu

某大学の農学部に進学し、生化学の基礎を学ぶ。その後、大学院に進学し酵素の研究をする。修士課程修了後、某食品会社に研究職として入社。現在、食品化学の研究に日々没頭中。

保有資格
毒物劇物取扱責任者
食品衛生管理者
甲種危険物取扱者
食生活アドバイザー3級
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