食品添加物や健康食品等、食品全般を解説

食品添加物と健康食品の真実

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更新日：2017年9月25日

: 2021/02/13

ノロウイルスは電解水で殺菌できるのか？オススメの電解水も紹介！

食中毒の原因菌であるノロウイルスに対して、有効な殺菌料は限られています。そこで、本記事では殺菌料の1つである電解水がノロウイルスに対して有効かどうかを解説しました。 Contents1 ノロウイルス …

: 2021/01/06

食品添加物の次亜塩素酸水の安全性とは？

最近、新型コロナの流行で良く聞くようになった「次亜塩素酸水」についてご存知でしょうか。次亜塩素酸水は食品業界でも使用され、平成14年に食品添加物として指定されました。本記事では、次亜塩素酸水の特徴 …

: 2020/08/16

白玉粉とだんご粉の違いとは？団子作りに適しているのは？

団子を作る際にによく使用される白玉粉とだんご粉の違いはご存知でしょうか？本記事では、白玉粉とだんご粉の他、様々な米粉の性質や違いについて解説します。 Contents1 白玉粉とだんご粉の違いとは？ …

: 2020/05/03

長芋と山芋と自然薯の違いは？アレルギーについても解説！

普段スーパーで何気なく見かける長芋や山芋や自然薯。この3つの食材はよく似ていて何が違うのか疑問に思ったことはありませんか。本記事では、長芋と山芋と自然薯の違いについて解説しています。 Conten …

: 2020/05/01

京都名物「生八つ橋」をお家で簡単に手作り！レシピと作り方を紹介！

京都の名物である生八つ橋は実は家でも簡単に作ることが出来ます。本記事では、生八つ橋の作り方をレシピ含め紹介したいと思います。 Contents1 材料及び道具1.1 材料1.2 道具2 作り方3 食 …

管理人: azu

某大学の農学部に進学し、生化学の基礎を学ぶ。その後、大学院に進学し酵素の研究をする。修士課程修了後、某食品会社に研究職として入社。現在、食品化学の研究に日々没頭中。

保有資格
毒物劇物取扱責任者
食品衛生管理者
甲種危険物取扱者
食生活アドバイザー3級
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