香料

香料とは、食品の製造又は加工の工程で、香気を付与又は増強するために添加される食品添加物で、天然香料（動植物原料の蒸留物又は抽出物等）又は合成香料（着香の目的で使用される化学的合成品）のいずれか、あるいはそれらの混合物及びその製剤をいいます。

表示については、「香料」又は「合成香料」と表示されます。

厚生労働省のホームページ記載の指定添加物リスト及び天然香料基原物質リストに挙げられた香料が対象です。

厚生労働省ホームページ