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バレンタインにもおススメ！Amazonで買える高級チョコレート
辛い物を食べた後や疲れた時などはチョコレートを食べたくなりますよね。 Amazonで気軽に買うことが出来、バレンタインや自分へのご褒美におススメな高級チョコレートをまとめてみました。 ポッキー女神のル …
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チョコレート原料のカカオマスやココアバターとは？
2019/05/26 -チョコレート
チョコレートの原材料であるカカオマスとココアバターについてまとめていきます。 まずはチョコレートの主原料であるカカオマスについてです。 カカオマス カカオ豆を砕いて、種皮を取り除いた胚乳部を「カカオニ …
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チョコレートの原料であるカカオの品種とカカオの産地
2019/05/25 -チョコレート
チョコレートの原料となるカカオ豆にはいくつかの品種があります。 また同じ品種でも、栽培する土地によって風味や味わいが異なります。 それぞれに特徴があり、製品ごとにカカオ豆を選択・ブレンドしてその製品の …
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カカオの樹は繊細!?カカオの生育や生産地について
2019/05/22 -チョコレート
チョコレートの原材料であるカカオ。 カカオ豆を実らせるカカオの樹はいったいどんなところで栽培されているのか、カカオの生産地についてまとめていきます。 一部地域でしか栽培できないカカオの樹 カカオ豆とは …
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チョコレートの新しい潮流「Bean to Bar」とは？おすすめ専門店も紹介
2019/05/17 -チョコレート
ここ数年、世界中のチョコレート業界において、重要なキーワードに「Bean to Bar」があります。 最旬トレンドといえるBean to Barとは何か、その広がりについてまとめてみました。 「Bea …