「畜肉」 一覧

ドメスティックソーセージの規格、種類、保存性や水分含量など

2018/12/16   -畜肉

ソーセージには様々な種類や規格があるのはご存知ですか? 以前の記事では、ソーセージ全般の種類や製法について纏めました。 ソーセージについて 本ページでは、その中のドメスティックソーセージという種類に関 …

食品添加物の酵素トランスグルタミナーゼの食品加工

2018/08/19   -畜肉, 酵素

食品添加物の酵素トランスグルタミナーゼの食品加工 トランスグルタミナーゼという酵素は、ハンバーグやソーセージ、かまぼこなどの水畜練り製品に広く使われている酵素です。 トランスグルタミナーゼを練り製品に …

no image

鶏肉について

2016/09/25   -畜肉

焼き鳥はみなさんお好きですか? 先日、焼き鳥の美味しい居酒屋に行ってきたのですが、やっぱりお酒に合うなーって改めて実感しました! 本記事では、そんな焼き鳥好きの方や鳥肉について知りたい方々に向けて、鶏 …

no image

ソーセージ

2016/09/23   -畜肉

お弁当のおかずや朝食で食べる際に必須となっているソーセージですが、実はさまざまな種類があることをご存知ですか? 例えばお弁当に入っているソーセージとフランクフルトなどは全然大きさが違いますよね? 本記 …

no image

ハム

2016/09/22   -畜肉

皆さん今年のお中元は何を贈られましたか? お中元でよく贈り物として選ばれるハムですが、実はいくつもの種類があることをご存知ですか? 本記事ではハムについてまとめてみました。

Copyright© 食品添加物と健康食品の真実 , 2020 All Rights Reserved.