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Amazonで手に入るおススメチョコレートリキュール
2019/08/23 -チョコレート
ビールやワインなどの穀物や果実を発酵させて作るお酒を醸造酒といい、醸造酒を蒸留機によって蒸留しアルコール濃度を高めたものを蒸留酒と言います。 そして、蒸留酒に果実類やハーブ、スパイス等を混合して作るお …
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チョコレートの様々な規格について
2019/08/22 -チョコレート
チョコレートには規格基準があることをご存知でしょうか。 チョコレートを販売するにあたり、表示に細かい規約が定められています。 1971年（昭和46年）業界の自主ルールとして「チョコレート類の表示に関す …
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チョコレート製造の工場見学が出来るおススメ工場を纏めてみました！
2019/08/20 -チョコレート
みんな大好きで普段から良く食べるチョコレートの製造工程を見学しませんか？ 本記事では、チョコレートが実際に作られている現場を見学できる工場についてご紹介します。 ダンデライオン・チョコレート ファクト …
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チョコレートの保存方法やブルームについて
2019/08/18 -チョコレート
チョコレートはとても繊細な食べ物で、しばらく置いておいたら表面が白くなっていた、ということは誰しも経験しているのではないでしょうか。 この現象はブルームといい、保存方法が適切でない場合に発生してしまい …
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Bean to Bar チョコレートのパイオニア「ダンデライオン・チョコレート」とは？
2019/08/17 -チョコレート
サンフランシスコ発のチョコレート専門店である「ダンデライオン・チョコレート」が日本にもオープンしました。 ダンデライオン・チョコレートは、Bean to Bar「カカオ豆から板チョコレートまでを製造者 …